Перший день перебування французької делегації у Вінниці завершився дегустацією місцевого вина, яке виготовляють у селі Корделівка (колишній Калинівський район - ред.) “Винний дім Гігінеішвілі”. Президента компанії “Vitagora” П’єр Гез приємно вразила якість напою і він навіть порівняв його з всесвітньо відомими бургундськими напоями.
Про це повідомляють у Вінницькій міській раді.
У Вінниці зараз перебуває французька делегація від агрокластера “Vitagora”, а також викладачі та науковці. Серед об’єктів, який відвідали гості із міста Діжон у перший день, стало підприємство “Винний дім Гігінеішвілі”.
Вінницький будівельник, ресторатор та винороб Володимир Гігінеішвілі влаштував екскурсію гостям з Діжону та поділився власними секретами виробництва. Він розповів, що займається цим уже п’ять років. Жартуючи, називає себе кращим виноробом серед будівельників.
“Я 50 років пропрацював у будівельній галузі. А коли прийшов час - передав бізнес сину, і аби йому не заважати, вирішив займатися виробництвом вина. Я грузин, тому виноробство стало моїм хобі - це не бізнес. Ми не маємо своїх виноградників, а працюємо із виноградарями Одеської та Закарпатської областей. Але вже маємо землю над Дністром у Вінницькій області, де можна вирощувати виноград. Мені навіть незручно розказувати французам, як виробляти вино. Щороку виробляємо близько 25 тонн напою. У нас воно однакової якості - і те, що на прилавках, і те, що у підвалах. Також ми працюємо над виробництвом шампанського і через рік вже будемо його пити. Це буде шампанське, яке вперше вироблено у Вінниці”, — розповів винороб.
Французька делегація приїхала до Вінниці із регіону Бургундія. Це один з найвідоміших у світі регіонів виноробства, розташований на Сході Франції.
“Я перший раз у Вінниці й дуже приємно вражений та зачарований вашим містом. Сьогодні наш робочий день завершується у прекрасному місці “Винний дім Гігінешвіллі”. І оскільки я вижу в Бургундії, то є великим шанувальником вина. Дуже радий був продегустувати вино Володимира. Звичайно, ці вина не мають того відомого маркування, як вина Бургундії, але я приємно вражений їх якістю. Біле вино, яке ми продегустували, залишає легкий післясмак, і воно чудово підійшло б до фуа-гра. Молоде червоне вино - теж супер. Я взяв на себе зобов’язання запросити Володимира Гігінеішвілі до нашого клубу шанувальників вина у Бургундії. Хочу побажати вам, аби у Вінницькій області посадили виноградники. Села, які займаються виноробством, цікаві для відвідування, і так я зможу до вас повертатися частіше”, — поділився враженнями президент компанії “Vitagora” П’єр Гез.
Делегація з Діжону перебуватиме у Вінниці впродовж трьох днів. Головна мета візиту - харчова безпека та екологічний підхід до розвитку сільського господарства на наступне десятиліття.
Читайте також: Вінницьке вино, або як біля Калинівки відроджують професійне виноробство (Фото+Відео)