Герої України з Вінниччини, які заслужили звання у боях проти РФ Список
Facebook
Telegram
Twitter
Мій кабінет
  • Додати оголошення
Додати оголошення
Вінницький бізнес портал - все про Вінницю: новини, погода, оголошення, афіша та багато іншого
  • Місто
  • Журнал
  • Новини
  • Оголошення
  • Старі оголошення
  • Афіша
  • Погода
  • Реклама
  • Відпочинок
  • Туризм
  • Нерухомість
  • Фінанси
  • Весілля
  • Hi-Tech
  • Робота
  • Авто
  • Леді
  • Інше
  • Відпочинок
  • Туризм
  • Нерухомість
  • Фінанси
  • Весілля
  • Hi-Tech
  • Робота
  • Авто
  • Леді
  • Інше
  • Суспільство
  • Політика
  • Події
  • ДТП
  • Кримінал
  • Економіка
  • Культура і Спорт
  • Різне
  • Фоторепортажі
  • Лікувальні заклади
  • Розклад автобусів
  • Телефонні коди
  • Розклад потягів
  • Відправити SMS
  • Гарячі номери
  • Номера таксі
  • Радіостанції
  • Карта міста
  • Фотоквест
  • Фонтан ROSHEN
  • Аеропорт Вінниця
  • Розклад руху муніципальних автобусів у Вінниці
  • Мобільні телефони
  • Комп'ютери
  • Аудіо, Відео, Фото
  • Нерухомість
  • Дім і сад
  • Робота
  • Послуги
  • Знижки
  • Інше
  • Мода і стиль
  • Авто і транспорт
  • Головна
  • /
  • Журнали
  • /
  • Інше

Яка гречка корисніша: зелена чи коричнева?

03 лютого 2023 - 17:08
1675436882
153
Інше
Яка гречка корисніша: зелена чи коричнева?

Всі звикли бачити на столі традиційну коричневу гречану крупу, і навіть не кожен прихильник ЗСЖ знає, що таке зелена гречка і чим вона відрізняється від звичайної. По суті це одна і та ж рослинна культура, а відмінності з'являються від способу обробки зібраних зерен.

Вся справа в рутині

В оболонці гречаних зерен міститься вітамін Р-рутин, завдяки якому вітамін С не руйнується за рахунок окислення. Він підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій, підтримує здоровими стінки капілярів і покращує кровообіг.

На відміну від коричневої крупи, зелену перед очищенням не висушують і не пропарюють. Термічна обробка при 150°C протягом 10 хвилин знижує концентрацію рутину приблизно на 20%, що робить зелену гречку трохи кориснішою, ніж коричневу.

Харчова цінність

Що стосується інших параметрів поживності, то обидва види гречки приблизно рівноцінні з поправкою на те, що зелена крупа, яка пройшла меншу обробку, зберігає в собі трохи більшу кількість вітамінів і мікроелементів. Сніданок з 200 г. гречки дасть вам близько 32% добової норми білка, 6% жирів і 48% вуглеводів.

В 100 г. гречки містяться 32% добової норми вітаміну В3, 27% вітаміну В6, 25% вітаміну В5. Решта вітаміни цієї групи також присутні в кількості від 10 до 20% від добової норми. Порівняно з більшістю інших круп зерна гречки в цілому містять більш високі рівні вітаміну B1, B2 і B3.

Гречка має досить багатий мінеральний склад: в 100 г. містяться: 70% добової норми марганцю, 69% міді, 55% магнію, 50% заліза, 45% фосфору, 22% цинку. Порівняно з іншими зерновими культурами гречка є лідером за вмістом марганцю, міді та цинку.

Клітковина

Для правильного функціонування шлунково-кишкового тракту потрібна харчова клітковина. Практично 100% її добової норми заповнить вживання всього 200 г. гречки.

Гречана клітковина особлива тим, що не містить фітинової кислоти, яка знижує біодоступність магнію, кальцію, цинку та інших мінералів для людини. Її значна частина є розчинною, завдяки чому знижується рівень холестерину в крові, ризик виникнення ішемічної хвороби серця і глікемії.

Глютеновий міф

Всупереч помилці, ні в зеленій, ні в коричневій гречаній крупі немає клейковини, тому вона підходить людям з непереносимістю глютену в якості основи раціону. Що стосується інших протеїнів, що містяться в гречці, то вони відрізняються високою якістю і збалансованим амінокислотним складом. Наприклад, в гречці значно більше лізину, ніж в інших крупах.

Що стосується смакових характеристик, то багато хто вважає, що зелена гречка має більш ніжний смак і приємний запах, але в порівнянні з коричневою вона набагато швидше розварюється і перетворюється в кашку. Вибір між двома видами гречки безумовно за вами, але спробувати зелену гречку однозначно варто.

Підписуйтесь на наші канали
Telegram     Viber

Читайте також:
Який тонометр купити: механічний або автоматичний?
Інше
22 березня, 17:35
Який тонометр купити: механічний або автоматичний?
Контроль за артеріальним тиском дозволяє своєчасно виявити гіпертонію та інші порушення, спостерігати динаміку лікування, а також попередити серйозні наслідки. Часто серцево-судинні патології протікають безсимптомно і єдиним проявом може бути відхилення артеріального тиску від норми. Для його виміру сьогодні не обов'язково йти на прийом до лікаря, достатньо купити домашній тонометр д...
Як зберігати приправи, щоб вони не розсипалися?
Інше
21 березня, 16:48
Як зберігати приправи, щоб вони не розсипалися?
Велика кількість спецій часом призводить до безладу на кухні. Якщо ви зберігаєте приправи в пакетиках, то напевно стикалася з тим, що вони постійно розсипаються в шафі. Блогер поділився лайфхаком, який допоможе зручно зберігати спеції без використання затискачів або інших підручних засобів. Щоб приправи не розсипалися, досить просто відрізати смужку від кута відкритого пакетика, після чого скрут...
Для чего нужен ланч-бокс и как работает
Інше
21 березня, 16:39
Для чего нужен ланч-бокс и как работает
У многих работников нет возможности питаться полноценным обедом. Допустим, это может быть связано с напряженным графиком или далекое расположение заведений с питанием. А также просто любовь к домашней пище. Чтобы на обеде питаться всегда горячим, потребуется ланч бокс с функцией подогрева, который может работать от сети или авто прикуривателя. В комплекте уже находятся все нужные элементы, для его...
Які чаї вкрай небезпечні для здоров'я?
Інше
21 березня, 16:52
Які чаї вкрай небезпечні для здоров'я?
Чай приносить користь здоров'ю людини, але в ряді випадків він може бути небезпечним для здоров'я людини. Про небезпеку чаю повідомили дієтологи. Чай в потрібній кількості принесе користь. Напій сприяє зниженню серцево-судинних захворювань і онкології, а також уповільнює старіння і володіє дезінфікуючим ефектом. Однак, якщо чай неправильно приготувати, то в ньому можуть утворитися пори ц...
Три найстійкіших аромати для жінок, які пахнуть навіть після прання
Інше
22 березня, 12:08
Три найстійкіших аромати для жінок, які пахнуть навіть після прання
Для початку розберемося, що таке стійкість. Зазвичай, під стійкістю ми розуміємо ту кількість часу, протягом якої аромат буде відчуватися на собі. Тут треба внести ясність і уточнити, що наш нюх - це захисна функція організму! Згадайте, як ми дістаємо молоко з холодильника і насамперед нюхаємо, чи не зіпсувалося воно? Практично все, що загрожує нашій фізичній безпеці, має неприємний, відштовхуваль...
Самозащита: что это и когда она целесообразна?
Інше
22 березня, 17:04
Самозащита: что это и когда она целесообразна?
Самозащита – это набор приемов, стратегий и действий, которые используются для защиты себя от разных видов опасности, которые могут возникнуть в жизни человека. Самозащита предусматривает применение лицом средств противодействия, которые не запрещены законом и не противоречат моральным устоям общества. Это может быть применение физической силы, чтобы защитить себя от нападения или применение...
Завантажити ще
Читати всі
ТОП 10 новин Вінниці
23 березня, 13:15
Поставили новий газовий котел: стали відомі причини смертельного отруєння сім’ї на Вінниччини (Фото)
28452
22 березня, 10:07
Резонансне вбивство у Хмільнику: поліція знайшла тіло зниклого чоловіка (Фото+Відео)
27065
23 березня, 16:51
Чоловік «‎наловив» риби на два мільйони гривень у Тульчинському районі
6543
22 березня, 11:20
Телеведуча Леся Нікітюк склала пісню про вінницьких патрульних, які її оштрафували (Фото+Відео)
5563
23 березня, 10:51
«Червону зону» для ЗМІ ввели у прикордонних районах Вінниччини
5244
23 березня, 14:26
Дві автівки та мотоцикл зіткнулися у Ладижині. Постраждав 21-річний хлопець
4050
28 березня, 15:09
23-річного грабіжника підозрюють в убивстві дівчини на Вінниччині (Фото+Відео)
4008
24 березня, 13:34
Продукцію вінницького заводу представили на світовій виставці у Франкфурті (Фото)
3422
22 березня, 17:02
76-річна пенсіонерка втопилася у Погребищенській громаді
3299
22 березня, 13:04
Жінка спалила автомобіль знайомої через давню образу на Вінниччині (Фото)
3160
Оренда сервера
Vinbazar - Всі Новини Вінниці
  • Головна
  • Місто
  • Журнал
  • Новини
  • VINBAZAR
  • Оголошення
  • Старі оголошення
  • Афіша
  • Погода
  • Реклама
Facebook
Telegram
Twitter

Вінницький бізнес портал "Vinbazar.com" — стартова сторінка вінничанина. Актуальна і популярна дошка оголошень, останні новини Вінниці, афіша, каталог підприємств і багато іншого. Все місто на одному сайті. Адміністрація сайту не несе відповідальності за зміст оголошень! IP-адреса автора оголошення фіксується у відповідній базі даних і може бути передана третім особам за рішенням суду.

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється виключно за умови посилання на Vinbazar.com. Для Інтернет-видань посилання повинне бути прямим і відкритим для пошукових систем. Зазначення ​​джерела інформації обов'язково в незалежності від повного або часткового використання матеріалів

© 2002 — 2021 Vinbazar. Усі права захищені
Дизайн сайту – Глянець
Телефон редакції сайту вінницького інформаційного порталу Vinbazar.com +380969061685
Наш email info@vinbazar.com
Увійти на сайт
Закрити
Забули пароль?
Ще немає акаунта?
Зареєструйтесь зараз!
Закрити