Давайте сьогодні поговоримо про базові кулінарні техніки! Отже, як правильно смажити? Існує кілька правил, дотримуючись яких ваші шніцелі, стейки або смажені овочі виходитимуть кращі та смачніші, ніж раніше.
Що холодніший продукт, то сильніше впаде температура в сковороді в той момент, коли він торкнеться дна. Мало того, що замість смаження може початися тушкування, так ще й рум'яної скоринки може в підсумку не вийти.
Це допоможе уникнути бризок і зберегти чистоту плити.
І не кладіть продукти навхрест. А то буде те ж саме, що і з холодними продуктами.
Ну тут без коментарів. Якщо хочеться чогось більш дієтичного, то, можливо, краще одразу ввімкнути духовку?