Герої не вмирають
Повний список вінничан,
що загинули у зоні АТО
Список
Facebook
Telegram
Twitter
Мій кабінет
  • Додати оголошення
Додати оголошення
Вінницький бізнес портал - все про Вінницю: новини, погода, оголошення, афіша та багато іншого
  • Місто
  • Журнал
  • Новини
  • Оголошення
  • Старі оголошення
  • Афіша
  • Погода
  • Реклама
  • Відпочинок
  • Туризм
  • Нерухомість
  • Фінанси
  • Весілля
  • Hi-Tech
  • Робота
  • Авто
  • Леді
  • Інше
  • Відпочинок
  • Туризм
  • Нерухомість
  • Фінанси
  • Весілля
  • Hi-Tech
  • Робота
  • Авто
  • Леді
  • Інше
  • Суспільство
  • Політика
  • Події
  • ДТП
  • Кримінал
  • Економіка
  • Культура і Спорт
  • Різне
  • Фоторепортажі
  • Лікувальні заклади
  • Розклад автобусів
  • Телефонні коди
  • Розклад потягів
  • Відправити SMS
  • Гарячі номери
  • Номера таксі
  • Радіостанції
  • Карта міста
  • Фотоквест
  • Фонтан ROSHEN
  • Аеропорт Вінниця
  • Розклад руху муніципальних автобусів у Вінниці
  • Мобільні телефони
  • Комп'ютери
  • Аудіо, Відео, Фото
  • Нерухомість
  • Дім і сад
  • Робота
  • Послуги
  • Знижки
  • Інше
  • Мода і стиль
  • Авто і транспорт
  • Головна
  • /
  • Журнали
  • /
  • Відпочинок

ТОП-5 секретов приготовления вкусного стейка

13 лютого 2018 - 12:18
1518517091
236
Відпочинок

Делимся простыми советами, как готовить вкусные говяжьи стейки на домашней кухне.


1. Выберите правильное мясо. Классические стейки готовят из говядины. Однако, не вся говядина подходит для приготовления данного блюда. Мы рекомендуем покупать выдержанное мясо, как это делают в стейкхаусах. Оно проходит процесс сухого или влажного вызревания в специальных камерах. За это время мясные волокна становятся мягкими и нежными.  К тому же, у такого мяса более утонченный и насыщенный вкус, который по достоинству оценят гурманы. Качественный рибай стейк в t-bone.

2. Подготовьте говядину к обжариванию. Извлеките мясо из вакуумной упаковки и дайте ему прогреться при комнатной температуре от 30 до 90 минут – все зависит от размера стейка. Не пропускайте этот пункт, если хотите получить равномерную прожарку внутри стейка. Перед тем, как посолить и поперчить мясо, обсушите его бумажными полотенцами. Убрав лишнюю влагу, вы получите красивую, румяную корочку. Если на боковой части стейка присутствует жировая прослойка, можете ее срезать или оставить. Жир при контакте с горячей сковородой тает, наполняя мясо соками. Но, если вы предпочитаете постное мясо, лучше удалить прослойку.

3. Подберите композицию из специй. Стандартные приправы, которые помогают подчеркнуть вкус мяса – это соль и перец. Их будет вполне достаточно для приготовления вкусного стейка. Но, если вы любите необычные вкусы, замаринуйте мясо в смеси розмарина, тимьяна, оливкового масла и чеснока. Травы можно взять как свежие, так и сушеные. Нередко кулинары готовят стейки с ароматной солью или маслом.    

4. Проверяйте степень прожарки. Кто-то любит мясо «с кровью», а кто-то – полностью готовое. Выбирайте то, которое соответствует вашим личным предпочтениям. И не забывайте контролировать степень готовности при помощи кулинарного термометра. Он подскажет тот самый момент, когда надо снять стейки со сковороды.

5. Дайте мясу отдохнуть. После обжаривания, выложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте им полежать 5-7 минут. За это время мясные соки распределятся по волокнам. Если разрезать мясо еще горячим, все соки окажутся на тарелке, а стейк будет жестким. Во время отдыха температура внутри стейка продолжает нарастать – снимайте его со сковороды за пару градусов до желаемой степени прожарки.

Что нельзя делать со стейками?


1. Разрезать вдоль волокон. Исключительно поперек и никак иначе. В противном случае, даже сочное мясо будет трудно разжевать.

2. Отбивать. Выдержанная говядина и без того нежная. Отбивание только разрушит мясные волокна. Если вы хотите, чтобы маринад глубже проник в отруб, лучше сделать в нем маленькие надрезы или воспользоваться тендерайзером.

3. Пережаривать. Если передержать мясо на сковороде или в духовке, оно будет очень сухим. К тому же, полностью прожаренный стейк не в почете у гурманов. Они считают, что такая степень готовности уничтожает настоящий вкус мяса.

4. Добавлять соль в маринад. Соль вытягивает влагу из говядины. Если посолить маринад, стейк получится жестким, как подошва. Потому лучше солить мясо непосредственно перед приготовлением.

Підписуйтесь на наш канал в Telegram!

Читайте також:
Как дожить до ста лет?
Відпочинок
04 лютого, 13:59
Как дожить до ста лет?
В молодости каждый считает, что будет жить вечно. В это время организм не тревожит усталость и болезни и будущая могила выглядит довольно призрачно. Но для того, чтобы действительно прожить долгую и радостную жизнь нужно начать заботиться о себе сейчас. Уже давно известны рецепты долголетия, которые проверены временем. К ним можно отнести сразу несколько основных рекомендаций, а именно: - с...
Стоит ли играть в Вулкан автоматы на реальные деньги?
Відпочинок
06 лютого, 18:57
Стоит ли играть в Вулкан автоматы на реальные деньги?
Казино Вулкан лучшие слоты в интернете. Сегодня широкое развитие сети интернет позволило человеку получить множество новых возможностей. Так при помощи сети мы сейчас можем легко заказать для себя продукты, или какие либо вещи, получить нужную нам информацию, оформить путевку. Однако более всего интернет изменил наши возможности в плане развлечений, особенно это касается людей, которые любят азарт...
Лучшее онлайн казино и как его найти
Відпочинок
28 сiчня, 12:35
Лучшее онлайн казино и как его найти
Существует несколько простых правил, которые помогут выбрать надежное казино, где можно играть на реальные деньги без опаски. Очень важно не полениться потратить на выбор свое время, потому что от него зависит успешность игры. Можно воспользоваться специальным порталом, где составлен список из 10 лучших казино онлайн. Это поможет быстрей отыскать лучшее онлайн казино, играть на реальные деньги в к...
Игровые автоматы Вулкан спасают от Дня Сурка
Відпочинок
08 лютого, 14:16
Игровые автоматы Вулкан спасают от Дня Сурка
Сегодня многие люди чувствуют, что скучают. Однообразие дней напоминает известный фильм с Биллом Мюрреем в главной роли под названием "День Сурка", где все повторяется по кругу. Привычный маршрут современного человека ограничивается работой и домом. Конечно, существует целая индустрия развлечений, которая каждый день только увеличивается, но это не слишком помогает. Фильмы, сериалы, соц...
Играть на игровых автоматах на портале Вулкан Платинум решение настоящих профессионалов
Відпочинок
31 сiчня, 11:21
Играть на игровых автоматах на портале Вулкан Платинум решение настоящих профессионалов
Азартные игроки всегда ищут себе новых развлечений, где можно выиграть неплохие деньги. Чтобы обеспечить их всем необходимым, лучшие онлайн казино предлагают свои услуги и доступ к самым популярным видам азартных развлечений. Одним же из них является казино Вулкан Платинум, которое может обеспечить любого игрока всем необходимым. В казино Вулкан Платинум https://вулкан-платинум.рф все посетители...
Онлайн казино становятся все более популярны. Почему?
Відпочинок
31 сiчня, 19:03
Онлайн казино становятся все более популярны. Почему?
Азартные игры стали неотъемлемой частью жизни многих людей. Этому способствовал Интернет. Сегодня многие казино работают именно в Сети, сделало подобную деятельность более открытой и доступной для рядовых пользователей. Найти онлайн казино с автоматами довольно просто. Достаточно лишь воспользоваться стандартными поисковыми системами, которые могут предложить несколько миллионов нужных страниц. К...
Завантажити ще
Читати всі
ТОП 10 новин Вінниці
20 лютого, 15:06
Зима повертається: на Вінниччині очікується сніг
6847
17 лютого, 15:34
На Вінниччині зафіксовано два нових спалахи кору
6267
20 лютого, 11:55
Керівником штабу Зеленського на Вінниччині стала директор бібліотеки (Фото)
5056
19 лютого, 15:58
У новий департамент Вінницької міської ради шукають працівників
4078
20 лютого, 18:30
У "Вінницягаз" пояснили, чому хочуть підняти тарифи через газові лічильники
3684
19 лютого, 12:56
У Вінниці на робочому місці помер викладач училища (Фото)
3529
19 лютого, 10:09
У центрі Вінниці молодики побили велосипедиста, а перехожим погрожували пістолетом (Фото)
3297
19 лютого, 18:42
Субсидії готівкою: як вінничанам отримати кошти на оплату комірного
3260
18 лютого, 09:58
У Могилів-Подільському водій скутера не розминувся з бордюром. Чоловік в реанімації
3128
21 лютого, 09:10
У Вінниці зник школяр (Оновлено)
2998
Vinbazar - Всі Новини Вінниці
  • Головна
  • Місто
  • Журнал
  • Новини
  • VINBAZAR
  • Оголошення
  • Старі оголошення
  • Афіша
  • Погода
  • Реклама
Facebook
Telegram
Twitter

Вінницький бізнес портал "Vinbazar.com" — стартова сторінка вінничанина. Актуальна і популярна дошка оголошень, останні новини Вінниці, афіша, каталог підприємств і багато іншого. Все місто на одному сайті. Адміністрація сайту не несе відповідальності за зміст оголошень! IP-адреса автора оголошення фіксується у відповідній базі даних і може бути передана третім особам за рішенням суду.

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється виключно за умови посилання на Vinbazar.com. Для Інтернет-видань посилання повинне бути прямим і відкритим для пошукових систем. Зазначення ​​джерела інформації обов'язково в незалежності від повного або часткового використання матеріалів

© 2002 — 2018 Vinbazar. Усі права захищені
Дизайн сайту – Глянець
Є запитання? Зателефонуйте нам +380969061685, або напишіть info@vinbazar.com
Увійти на сайт
Закрити
Забули пароль?
Ще немає акаунта?
Зареєструйтесь зараз!
Закрити