Пароконвектомат — это первый шаг на пути к созданию успешного и перспективного ресторанного бизнеса.
На сегодняшний момент Компания Техснаб предлагает своим клиентам широкий ассортимент оборудования для ресторанов, в числе которого и пароконвектоматы. Различные по мощности и доступные по цене — вот основные характеристики аппаратов пароконвекционного типа от Техснаб.
Работа пароконвектомата устроена так, что приготовить пищу можно несколькими способами обработки еды:
Что можно приготовить с помощью аппарата
В устройстве можно жарить, припускать, выпекать, запекать, жарить, варить на пару. Также аппарат справляется с процессами тушения, регенерацией, подогревом пищи. Потому пароконвектомату можно поручить приготовление мясных, рыбных, овощных блюд. При этом овощи будут все так же содержать цвет и полезные свойства. Выпечка в данном устройстве получается воздушная и ароматная.
Виды пароконвектоматов
Существуют бойлерные пароконвектоматы и инжекторные. В бойлерных устройствах пар образуется классическим методом и подается через клапан в камеру под специальным давлением. Инжекторный пароконвектор устроен таким образом, что вода подается на нагревательный элемент, а при испарении получается пар.
Используя пароконвектомат на современной кухне, можно отметить такие положительные особенности: