У селі Корделівка, що входить до Калинівської громади, почнуть виготовляти вино за старовинною грузинською технологією. Сировина бродитиме та вистоюватиметься у спеціальних глиняних квеврах, які встановили на місцевій виноробні. Першу партію новинки планують отримати навесні.
Про це йдеться у сюжеті телеканалу "Віта".
Квеври придбали та доставили з Грузії. У гірській країні подібні ємності є традиційними та виготовляються вручну. На створення одиниці може піти до трьох місяців.
"Створенням займаються традиційно в кількох грузинських селах, де є відповідний вид глини. Готові квеврі покривають цементом для міцності. Виноград після збору подрібнюється та завантажується у ємність. Після чого проходить процес бродіння разом з м'якоттю, шкірочкою, гребнями. Далі суміш залишають до березня, щоб вона настоялася та насичилася", - розповідає технолог та директор виноробні Димитрій Камінський.
Нещодавно на підприємстві встановили 8 таких квеврі по 1200 літрів кожен. Вінницькій винороби другі в Україні, хто працюватиме за цією технологією. Напої будуть трьох сортів: грузинське сапераві, українське "одеське чорне" та щось з білих сортів.
Вино створене у квеврах називають по-кахетинськи.
Детальніше про діяльність виноробні читайте у нашому матеріалі: Вінницьке вино, або як біля Калинівки відроджують професійне виноробство.
Читайте новини у нашому Telegram-каналі: https://t.me/vinbazar_fast
Читайте також:
24 березня, 12:44
Скандал у Вінницькому кардіоцентрі отримав продовження. Перевірка, яка прийшла до медзакладу, де з ветерана вимагали купувати ліка та засоби для операції, виявила порушення. Директор на камеру дав пояснення.
Про це повідомляють у ТСН.
На перевірку медзакладу прибула група моніторингу з фахівців Міністерства охорони здоров'я, Національної служби здоров'я України, держлікс...
19 березня, 11:30
З 10 по 14 березня у місті Києві відбувся заключний IV етап Всеукраїнської учнівської олімпіади з математики. У запеклій боротьбі за звання найкращого змагались 163 найталановитіші учні з усієї України. Вінничани – серед переможців.
Про це повідомляють у Вінницькій обласній військовій адміністрації.
Диплом І ступеня серед 11-класників здобув Даніїл Швайко, учень Вінницького фізи...
19 березня, 10:39
Відомий боксер Олександр Усик захистив дисертацію в Харківському національному університеті внутрішніх справ, який у 2022 році переїхав до Вінниці. Після виступу зустрівся з курсантами закладу.
Про це повідомляють в університеті.
Для наукового пошуку Олександр Усик обрав тему «Адміністративно-правове забезпечення міжнародного співробітництва у сфері фізичної куль...
19 березня, 17:49
Мисливці підбили підсумки регулювання чисельності хижих та здичавілих тварин за мисливський сезон 2024-2025 років на Вінниччині. В угіддях області добули 504 лисиці, двох шакалів та вовка.
Про це повідомляють в Українському товаристві мисливців і рибалок.
"Заходи проводились з грудня 2024 року згідно дозволів виданих Регіональним управлінням лісового та м...
21 березня, 11:17
Захисники, які повернулися до України під час обміну військовополоненими 19 березня, проведуть у центрі реінтеграції на Вінниччині. 20 березня бійці прибули до медичного закладу, де впродовж місця проходитимуть обстеження.
Про це повідомляє Суспільне.
"Перший тиждень — золотий. Ми налагоджуємо взаємодію, спілкуємось. Проводимо процедуру постізоляційного дебр...
25 березня, 10:12
На Вінниччині перевірять усі лікарні області після скандалу з вимаганням купувати ліки, які передбачені державою, у регіональному кардіоцентрі. Лікарні, законтрактовані Національною службою здоров’я України у межах програми медичних гарантій, повинні надавати пацієнтам ліки й медичні послуги, необхідні для лікування, безоплатно.
Про це повідомляють у департаменті охорони здоров...
Завантажити ще
ТОП 10 новин Вінниці
24 березня, 12:44
3341
19 березня, 17:21
3054
