Рецепт великодньої подільської начинки з м'ясом записав ведучий Костянтин Грубич у Вінниці (Відео)

Український журналіст та ведучий Костянтин Грубич у власному проєкті "Історії зі смаком" представив страву, яку готують на Поділлі до Великодня. Традиційним рецептом поділилися у Вінницьких-Хуторах. 

Запис опублікували на Youtube 8 квітня. 

"Великодня подільська начинка з м'ясом — це одна з традиційних страв, що готуються до найбільшого свята на Поділлі. Зазвичай така начинка може бути зроблена з різного м'яса, найчастіше — з яловичини або свинини, але також використовують і курятину, й індичатину. Наталія Станкевич з Вінниці (точніше, приміських Вінницьких Хуторів) за порадою своєї куми з півдня області області готує з індичкою. Я куштував. Дуже і дуже!" - зазначив дослідник. 

Рецепт

Складники:

Тісто:

• 500 мл кефіру

• 1/2 чайної ложки соди

• 1 чайна ложка солі

• 1 яйце

• 500 г борошна

Начинка:

• 2 коржі (спечених напередодні з тіста)

• 200 г свіжих грибів

• 1 цибулина

• 500 г відвареної індички

• 500 мл молока

• 250 мл бульйону

• 5 яєць

Перець, коріандр, сіль - до смаку. 

Нагадаємо, раніше редакція сайту Vinbazar.com розповідала, як у селі Студена, що знаходиться на півдні Вінниччині, готують традиційну страву - мамалигу з смаженицею. 

Читайте новини у нашому Telegram-каналі: https://t.me/vinbazar_fast

Підписуйтесь на наші канали
Telegram     Viber

Джерело: Vinbazar.com