У селі Студена, що знаходиться на півдні Вінниччині, готують традиційну страву - мамалигу з смаженицею. Автентичний рецепт зберігають місцеві господині.
Про це повідомляють у Вінницькому обласному центрі народної творчості.
"Мамалига із смаженицею – традиційна старовинна українська страва, яка здавна побутує в селі Студена Студенянської громади. Найстарішому носієві традиції її приготування 92 роки, наймолодшому – 17. Мамалига із смаженицею досить поширена в Студенянській громаді, її готують господині в усіх селах громади, рецепт приготування може трішки відрізнятися, інгредієнти можуть бути іншими. Цю страву готують господині старшого віку, проте свою майстерність вони передають молодшому поколінню. Традиція приготування та споживання страви «Мамалига зі смаженицею» у 2024 році включена до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини", - йдеться у повідомленні.
Процесом приготування страви поділилася місцева мешканка Раїса Нігруца. Варто взяти кукурудзяну муку, кілька цибулин, шматок почеревини, яйця та сіль.
Крупу потрібно засипати у кип'ячу підсолену воду і варити на низькому вогні до приготування. М'ясо та цибулю нарізати та смажити разом. Приправи - за смаком. Наприкінці додають кілька збитих яєць.
Мамалигу викладають на дошку та нарізають кубиками. Кашу потрібно їсти разом зі смажаницею. Допускається додавання сметани або бринзи.
Нагадаємо, раніше розповідали про приготування автентичної страви - каші "Зозуля", яку досі готують у Вінницькому районі. А у селі Тиманівка Тульчинського району збереглася традиція готування каші з козацьких часів.
Читайте новини у нашому Telegram-каналі: https://t.me/vinbazar_fast
Читайте також:
17 березня, 17:47
17 березня у Вінниці відкрили виставку Людмили Бондар «Нові сенси». Художниця створює картина, використовуючи за полотно старовинні хустки.
Про це повідомляють у Вінницькому обласному центрі народної творчості.
Виставка представлена у Вінницькому обласному художньому музеї. Експозицію складають 26 авторських художньо-текстильних композицій, створених упродовж десяти р...
19 березня, 13:27
Фонди Музею Вінниці поповнилися світлиною Садиби Львовича. Фотографія належала колишньому головному архітектору Вінницької області Антонію Крейчі.
Про це повідомляють у Музеї Вінниці.
"На фото ви можете побачити садибу орієнтовно 60-х років минулого століття та порівняти її сучасний вигляд. Світлина, ймовірно, була зроблена з балкону тогочасного відділення пошти, в якому наразі р...
21 березня, 10:27
Вінницька краєзнавиця Лариса Семенко видала книгу про Миколу Леонтовича. Дослідниця збирала матеріали понад 20 років.
Про це повідомляють у департаменті маркетингу та туризму Вінницької міської ради.
Монографія налічує 856 сторінок і містить цікаві та подекуди невідомі широкому загалу факти про життя видатного композитора, диригента, автора відомої на весь світ мелодії «Ще...
24 березня, 13:51
У Львові відбувся другий етап Всеукраїнського турніру «Сильні України». Армен Гарибян, Ярослав Фіногенов, Іван Лавренюк та Ярослав Бегас з Вінниці продемонстрували високі результати в різних дисциплінах.
Про це повідомляють у Вінницькій міській раді.
Спортивний захід зібрав понад 300 ветеранів російсько-української війни та військовослужбовців. Спортсмени змагалися у жимі лежач...
Завантажити ще
ТОП 10 новин Вінниці
19 березня, 17:21
2786
18 березня, 17:34
1995
24 березня, 12:44
992
