С наступлением тепла приходит пора пикников, ароматного дымка и вкусных блюд, приготовленных на костре или мангале. Самым популярным блюдом для пикника был и остается шашлык, но в последнее время рыба составила ему серьезную конкуренцию. Стейки первоначально были предназначены для приготовления на углях, самое живое тепло огня придает рыбе уникальный вкус.
Необычно вкусными получаются рыбные стейки, приготовленные на решетке. Для этих целей годится как красная, так и белая рыба, главное, чтобы тушка была охлажденная, а не замороженная, большего размера - для удобства нарезания стейков.
На правах рекламы: Если вас интересует вкусные блюда, тогда заходите на сайт http://gubernatorrest.ru. Здесь вы найдете все, что нужно.
Если вы планируете барбекю-вечеринку в формате фуршета, то этот рецепт станет для вас блестящей службой. Вымочите горсть деревянных шпажек в воде, НАСТРОЕНИЕ кусочки рыбы в сладко-соленом азиатском маринаде, обжарьте по пару минут и удивляйте гостей оригинальной горячей закуской.
Ингредиенты:
Рыбное филе очистите от кожи, удалите кости, если таковые остались, и нарежьте мякоть кубиками по 2,5-3 см. толщиной. Масло взбейте вместе с соусами и соком лайма. Положите рыбу в маринад и оставьте на полчаса. После, НАСТРОЕНИЕ маринованные кусочки на шпажку, разложите на решетке и обжаривайте по пару минут с каждой стороны, регулярно смазывая маринадом.
Ингредиенты:
Как приготовить рыбу на мангале:
Приготовление: Тушку толстолоба чистим от чешуи, потрошим, режем на стейки, хорошо промываем, обсушиваем салфеткой. Плотно укладываем стейки в эмалированную посуду, пересыпая солью и смесью перца, перекладываем зеленью, заливаем вином. Через два часа аккуратно вынимаем рыбу из маринада, упаковываем в два слоя фольги и укладываем свертки на решетку мангала. Через 40 минут раскатываем фольгу, поливаем рыбу соком лимона и наслаждаемся.