Обслуговування та догляд за професійною кавомашиною — запорука довготривалої роботи

Кавомашина — це серце будь-якої кав’ярні. Вона забезпечує стабільну якість напоїв і задовольняє навіть найвибагливіших клієнтів. Проте, як і будь-яке інше обладнання, професійна кавомашина потребує регулярного обслуговування, щоб працювати бездоганно. 

Чому регулярний догляд є важливим?

Постійна експлуатація кавомашини призводить до накопичення залишків кави, молока та вапняного нальоту, що може погіршити смак напоїв, знизити ефективність роботи обладнання та викликати серйозні несправності. Це стосується будь-яких приладів, навіть якісних та придбаних у перевіреного постачальника (наприклад, на https://gemini.ua/catalog/obladnannya/profesijni-kavomashini/).

Регулярне обслуговування дозволяє:

• підтримувати стабільну якість напоїв;
• запобігати ламанню та дорогому ремонту;
• продовжити термін служби обладнання;
• зберегти довіру клієнтів.

Щоденний догляд

В “ритуал” повсякденного догляду за кавомашиною входить:

1. Очищення групи заварювання — щоразу після завершення зміни. Для цього:

• встановіть холдер без кави;
• активуйте подачу води;
• за допомогою спеціальної щітки видаліть залишки кави з групи.

1. Промивання холдера та сита — регулярно прополіскуйте їх під проточною водою, аби видалити залишки кавового масла.
2. Очищення капучинатора — після кожного використання промивайте його водою та протирайте серветкою. Раз на день використовуйте спеціальний засіб для очищення молочних систем.
3. Зовнішнє очищення — протріть корпус кавомашини вологою ганчіркою, аби видалити сліди кави, молока та води.

Щотижневе обслуговування

Раз на тиждень слід виконувати:

1. Глибоке очищення групи заварювання. Використовуйте спеціальні очисні таблетки для видалення кавових масел:

• встановіть сліпе сито в холдер;
• додайте засіб для очищення;
• активуйте цикли подачі води згідно з інструкцією до кавомашини.

1. Очищення дренажної системи. Промийте піддон для збору крапель та дренаж — це дозволяє уникнути неприємного запаху.
2. Очищення резервуара для води. Раз на тиждень промивайте його, аби уникнути накопичення бактерій та мінеральних відкладень.

Щомісячне обслуговування

Періодично слід здійснювати більш ретельний догляд:

1. Декальцинацію (видалення накипу) — використовуйте спеціальний засіб, розведений у воді та запустіть циклу очищення відповідно до інструкції виробника.
2. Перевірку стану ущільнювачів у групах заварювання — за потреби замініть їх. Це допоможе уникнути витоків води.
3. Повну чистку трубок і капучинатора — використовуйте відповідні засоби.
4. Технічний огляд — раз на місяць перевіряйте стан кавомолки, груп заварювання та інших компонентів.

Gemini — це не тільки кавомашини, але й повна підтримка для вашого бізнесу. Ми пропонуємо професійне обладнання та сервіс, щоб ваша кав'ярня працювала безперебійно.