Французький шик на вашій кухні: страви, які здивують усіх

Французька кухня приваблює вишуканими смаками та гармонійними поєднаннями, перетворюючи приготування страв на справжнє мистецтво, даруючи не тільки відчуття ситості, але й естетичне задоволення. Скористайтесь чудовими рецептами, представленими на сайті https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/franczuzka/, а також добіркою ТОП-3 у нашій статті.

Рататуй

Завдяки відомому анімаційному хіту ця страва стала одним з найвідоміших символів французької кухні.

Підготуйте наступні продукти:

• Баклажани — 2 штуки;
• Кабачки цукіні (невеличкі) — 2 штуки;
• Помідори — 3 штуки;
• Солодкий перець — 2 штуки (червоний і жовтий);
• Ріпчаста цибуля — 1 штука;
• Часник — 1-2 зубчики;
• Томатний соус — 400 г;
• Оливкова олія;
• Прованські трави, мелений перчик, сіль.

Приготування:

1. Цукіні, баклажани, солодкий перець і свіжі помідори наріжте тоненькими кільцями. 
2. Цибулю та часник наріжте дрібними шматочками, обсмажте на оливковій олії. Додайте прованські трави, підсоліть і поперчіть, покладіть томатний соус і тушкуйте 10 хвилин.
3. Перелийте соус у місткість для запікання. Поверх викладіть овочі, чергуючи між собою. Збризніть оливковою олією, додайте трохи перчика й солі. Готуйте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

Бріош із чорницею

Чудова альтернатива французьким круасанам, яка вважається справжнім виявом любові.

Для приготування тіста вам знадобиться:

• Борошно пшеничне — 300 г;
• Свіжі дріжджі «Львівські» — 20 г;
• Молоко — 30 мл;
• Цукор — 2 столові ложки;
• Яйця — 3 штуки;
• Жовток — 1 штука;
• Вершкове масло — 150 г;
• Сіль — 1 дрібка;
• Ванільний цукор — 1 пакетик.

Для начинки підготуйте:

• Ягоди чорниці (свіжі або заморожені) — 150 г;
• Цукор — 50 г.

Для змащування бріошів знадобиться ще одне яйце.

Приготування:

1. Зробіть опару, поєднавши половину борошна з підігрітим молоком, дріжджами, яйцями та жовтком. Поставте в тепло на пів години.
2. Додайте в тісто решту продуктів, в останню чергу — масло (кількома порціями). Замісіть міксером і залиште підходити під рушником 15 хвилин. Знову вимісіть і залиште на 15 хвилин. Обімніть і поставте в тепло на пів години. Ще раз обімніть і знову залиште на пів години.
3. Розкачайте тісто прямокутним пластом, посипте цукром і викладіть ягоди. Загорніть рулетом і ретельно защепіть краї. 
4. Перекладіть у форму для запікання та залиште в теплі на годину. Змастіть яйцем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Крем-брюле

Для приготування ніжного десерту з вишуканою карамельною скоринкою візьміть наступні продукти:

• Вершки (30%) — 500 мл;
• Жовтки — 5 штук;
• Цукор — 100 г;
• Ванільний екстракт — 1 чайна ложка;
• Цукор для посипання.

Приготування:

1. Додайте у вершки ванільний екстракт і підігрійте, не доводячи до кипіння. Жовтки збийте з цукром і влийте до них вершки, помішуючи. 
2. Залийте отриману суміш у маленькі формочки та готуйте на водяній бані протягом пів години. Охолодіть десерти й посипте цукром, а потім поставте в духовку з грилем для карамелізації.

Приготуйте ці страви, щоб насолодитися вишуканими французькими смаками у себе вдома!