Джин: о необычных вариантах напитка рассказывает ALCOMAG

Если вы придете в алкогольный магазин за джином, скорее всего, там будет представлен исключительно лондонский сухой джин, который сегодня стал практически эталоном вкуса. Но было бы несправедливо обделить вниманием другие версии этого напитка, которые также являются очень интересными.

Прежде чем начать знакомство с необычными разновидностями этого крепкого напитка, рекомендуем попробовать признанную классику – джин Beefeater по самым выгодным ценам АЛКОМАГ.

Голландский джин

Сегодня мало кто об этом знает, но именно голландцы являются первыми создателями джина. Этот напиток был известен им еще много веков назад и носил название Дженевер. Рецепт был позаимствован британскими солдатами и удачно воспроизведен на родине. Британцам свежий вкус напитка пришелся по вкусу и со временем он стал здесь так популярен, что все мировое сообщество даже забыло об истинных корнях этого алкоголя.

В Нидерландах джин создают на основе пивной браги, а в качестве сырья используется кукуруза, солодовый ячмень, рожь. Технологический процесс можно разделить на несколько главных этапов. На первом создается ферментированная брага, затем она дистиллируется до получения солодового вина. На последнем этапе это вино настаивается в течение недели на различных растительных экстрактах. А затем еще раз перегоняется.

Джин, в отличие от виски или коньяка, не нуждается в продолжительной выдержке. Хотя отдельные бренды практикуют годовую выдержку в дубовых бочках после мадеры.

Голландский джин, по сравнению с лондонским сухим, имеет более яркий аромат и вкус можжевельника, что делает его совершенно непривлекательным для создания коктейлей. 

В Нидерландах джин чаще всего пьют как самостоятельный напиток, иногда запивая его хорошим лагерным пивом. Также по местной традиции продается дженевер часто в глиняных, а не в стеклянных сосудах.

Плимутский джин

Свое название этот напиток получил в честь английского города Плимут, где, собственно, и началось его производство. Если говорить о характере этого напитка, то это будет что-то среднее между лондонской классикой и голландским джином. От последнего этот напиток получил очень яркую можжевеловую нотку, из-за которой он практически не применяется в коктейлях.

Также плимутский джин бывает достаточно крепким. Некоторые бренды выпускают напитки до 50%. В качестве спиртовой основы используется пшеница, а вот технология изготовления практически полностью совпадает с лондонской.