Торт на свадебном банкете всегда был и остается главным украшением праздничного стола. Ассортимент сладких шедевров приобрел такие масштабы, что новобрачные просто теряются при выборе торта. Двухъярусные или обычные, с фигурками или с цветами, белые или яркие, бисквитные или песочные? Потеряться в этом многообразии легко, поэтому начинать выбор нужно с изучением каталогов.
Иногда будущие молодожены заказывают в кондитерских цехах или у частных лиц небольшой свадебный тортик для пробы. Так можно оценить его вкусовые качества и оформление. Современные кондитеры готовы предложить сладкое изделие, украшенное всеми цветами радуги. От использования красителей лучше отказаться сразу. Мало ли, а вдруг у кого из гостей окажется аллергия. Лучше заказать натуральные гели и наполнители, такие как эти http://aziza-import.com.ua/catalog/konditerskie-geli/. Акцентируйте внимание на том, чтобы торт украсили натуральными ягодами, качественным шоколадом, фруктами или кремом. Вес кондитерского изделия напрямую зависит от количества приглашенных гостей. Около 200 грамм торта уходит на одного человека. Это максимум. Аппетиты можно немного умерить. На скромные свадьбы, где гуляют лишь близкие родственники или друзья, обычно заказывают 2 или 3 килограммовый шедевр. Если количество гостей перевалило за 30, то придется выставлять на стол торт, имеющий вес в пределах 5-6 килограмм.
О вкусах каждого гостя, разумеется, молодожены не знают. Поэтому коржи можно заказать по своему усмотрению. Иногда кондитеры советуют сделать свадебное изделие, состоящее из разных слоев. К примеру, бисквит отлично сочетается с суфле или йогуртовой прослойкой. А вот от песочных или вафельных коржей лучше сразу отказаться. Молодожены в конце банкета будут торжественно разрезать свадебный тортик. Разломанное или расколотое кондитерское изделие быстро потеряет весь внешний лоск и красоту. Над кремом тоже следует хорошенько подумать. Масляная прослойка утяжеляет торт, а гости и так уже будут сытыми и довольными.
Декорируют кондитерский шедевр по-разному. Главное, чтобы фигурки, цветы, узоры и прочая свадебная мишура на торте была съедобной. Часто на банкете присутствует много детишек, которые не откажут себе в удовольствии попробовать фигурку лебедя или «вот тот вкусный цветочек». Поздравительные надписи, романтические сердечки, сладкие фотографии молодоженов, ленты. Все это можно использовать для оформления свадебного торта. Часто кондитеры украшают изделие живыми цветами. Стиль и форма кондитерского изделия напрямую может зависеть от тематики праздничного вечера и даже от узоров на платье невесты. Веселого праздника!