Технологии стремительно развиваются и на смену ранее востребованным кулинарным методам декорирования кондитерских изделий приходят новые. Особого внимания требуют пищевые принтеры, которые сегодня на пике популярности. В данной статье речь пойдет о том, как наносить пищевую бумагу и в целом работать с пищевыми принтерами. А вот о конкретных случаях использования пищевой печати можно узнать здесь: https://zolotoytrufel.com/a384745-primenenie-pechati-pischevom.html.
На каких принтерах можно печатать изображения для тортов и прочих кондитерских изделий? Нужно понимать, что для этого могут подойти обычные марки принтеров. При этом нужно применять специальные пищевые чернила. Лучше выбрать новый принтер, который до этого не был заправлен и, соответственно, не работал с обычной бумагой.
Если же вы планируете заниматься печатью съедобных картинок для декора кондитерских изделий на постоянной основе, лучше обзавестись специализированным принтером. Сегодня они стоят не так уж дорого по сравнению со стандартными моделями.
У начинающих мастеров может возникнуть ряд вопросов, связанных с использованием пищевых принтеров. Вот самые частые из них:
Надеемся, что эти советы вам помогут!
Процесс работы с шокотрансферной бумагой несложный. Шоколад, на который вы наносите изображение, должен быть теплым, слегка растаявшим. Поместите лист с шоколадом рисунком вниз. Процедуру печати проводят при температуре +20?. Лист нужно аккуратно убрать после остывания шоколада.
В случае с сахарной бумагой важно не спешить. Чернила высыхают не сразу, поэтому нужно подождать. Дождитесь высыхания чернил и положите лист в холодильник на 20 секунд. Не повредите изображение. Далее поместите бумагу на торт, предварительно смазанный марципаном или мастикой (это нужно для хорошего сцепления). Не допускайте попадания влаги на лист бумаги.
Технология работы с вафельной бумагой похожа на предыдущий случай. Также наносим готовое изображение на торт, смазанный сахарным клеем, марципаном, мастикой. При этом чтобы картинка стала ярче, можно покрыть лист дополнительной глазурью. Это сделает изображение более объемным, блестящим.
Работать с пищевыми принтерами проще, чем может показаться на первый взгляд. Главное правильно подобрать изображение и вид бумаги в зависимости от ваших целей. Также нужно быть осторожным в процессе печати и при нанесении картинки на кондитерское изделие.