Який овоч корисніший для організму людини, вибираючи з двох видів капусти - цвітної або броколі, можна визначити для себе, враховуючи їх властивості. Склад цих продуктів практично однаковий, і може сприяти підтриманню молодості або захисту від виникнення злоякісних утворень. Надати перевагу якомусь одному можна, виходячи з переважання корисних речовин.
Два види капусти схожі не лише зовні, вони мають практично однакові властивості:
Однакові за корисними властивостями броколі і цвітна капуста відрізняються тільки тим, що якогось елемента або вітаміну може бути більше у одному з овочів. Це стосується вітамінів К і С, які переважають у броколі. У ній також більше антиоксидантів і йоду, який потрібен для нормальної роботи щитоподібної залози.
У цвітній капусті більше вітаміну В6 і пантотенової кислоти (В5). Остання прискорює метаболізм, і допомагає підтримувати молодість. Ця капуста також корисна для людей, у яких є анемія. Завдяки значній кількості заліза вона здатна відновлювати норму гемоглобіну у крові.
Обидва види капусти заслуговують на те, аби зайняти почесне місце у раціоні харчування кожної людини. Завдяки своїм корисним властивостям вони можуть принести чималу користь для здоров'я .