Як вибрати якісні морепродукти?

Мідії, устриці, восьминоги - все це не лише смачно, а й дуже корисно. Мабуть, ви так само, як і ми, не раз заздрили мешканцям морського узбережжя. Адже вони можуть ласувати свіжими морепродуктами щодня. Але маючи трішки часу та наполегливості, обрати якісні дари моря можна навіть у нашому місті. А доставка їжі Львів миттєво привезе їх за вашою адресою. Тож сьогодні поговоримо про те, як вибрати морепродукти правильно: свіжі, корисні, смачні!

Обираємо креветки

Купуючи свіжі креветки варто звертати увагу на їхні хвостики. Вони мають бути загнутими, а не випрямленими. Прямий хвостик означає, що креветка загинула задовго до термічної обробки та може бути несвіжою.

Ще декілька ознак несвіжих креветок:

• чорні плями на голові або повністю чорна голова
• нерівномірне забарвлення, плями на тулубі;
• відсутність кінцівок.

Якісна креветка має рожевий рівномірний колір, приємний аромат, злегка зігнутий хвостик.

Як вибирати кальмара та восьминога?

Кальмарів краще купувати свіжими та неочищеними: так ви зможете бути впевненими у їхній якості. Тушка має бути гладенькою, без плям та пошкоджень. Найкраще смакують бебі-кальмари: вони чудово підходять до будь-яких страв.

Поговорімо про вибір восьминога. Цей морський мешканець менш популярний у Львові, ніж кальмари та креветки, тож часто покупці уявлення не мають, на що варто звертати увагу. Запам'ятайте прості правила:

• найціннішими вважають восьминогів до 3 кг., адже вони мають дуже ніжне філе;
• свіжий восьминіг - пружний при натисканні, а його шкірка має бордово-коричневий колір;
• очі восьминога мають бути прозорими.

Якісний та свіжий восьминіг не має плям, нерівномірного забарвлення. А також приємно пахне морем.

Про вибір устриць та мідій

Є спільне правило вибору цих смачних морепродуктів - стулки свіжих устриць та мідій мають бути щільно закритими. Колір мушель - обов'язково рівномірний, без плям. Але зеленуватого нальоту на них не варто боятися: це фітопланктон, який є безпечним для організму людини.

Також ознаками якісних устриць та мідій є:

• приємний морський запах;
• щільна структура м'яса;
• відсутність пошкоджень на раковині. 

Додатково при виборі можна звернути увагу на розмір: він позначається цифрою. Але тут вже суто справа смаку: маленькі устриці та мідії - не означає неякісні. 

Й наостанок, дамо корисну пораду: не варто купувати морепродукти в неперевірених місцях, намагаючись зекономити. Якісні устриці, мідії, восьминоги, кальмари та креветки не мають коштувати екстремально дешево.