Існує багато суперечок про правильне зберігання томатів. Хтось зберігає їх в холодильнику, хтось при кімнатній температурі. Дослідницька група з Геттінгенського університету з’ясувала, чи є відмінності в смаку стиглих томатів в залежності від того, як вони зберігаються.
В результаті, яким вони поділилися в журналі Frontiers in Plant Science, не було виявлено помітної відмінності. Різноманітність сортів зробило більше значення
Дослідники з Відділу якості рослинних продуктів в Геттінгенському університеті проаналізували смакові якості нових сортів томатів, спираючись на сенсорну панель – групу людей, що описують смакові якості продукту. Група досліджувала відмінності солодкості, кислотності і соковитості томатів. Не було виявлено суттєвих відмінностей у смаку між двома варіантами зберігання, якщо взяти до уваги весь ланцюжок післязбиральної обробки.
“Саме сорт томатів має важливий вплив на смак. Тому розробка нових сортів може стати кроком до поліпшення смаку томатів”, – зазначає Лариса Канські, провідний автор дослідження.
Читайте також:
10 квiтня, 14:54
Центр фіксує російську інформаційно-психологічну операцію, спрямовану на дискредитацію України напередодні виборів в Угорщині.
У соцмережах поширюється фейкове відео, на якому нібито українські військові обговорюють підготовку заворушення в Будапешті за сценарієм Майдану. Ролик подається як «злитий» з телефону українського військового.
Насправді це відео має ознаки постановки. Особи ...
19 березня, 11:46
Російські спецслужби продовжують використовувати інформаційні атаки проти України. Цього разу їхньою ціллю стала угорська громада на Закарпатті. За даними Служби безпеки України, ворог намагався спровокувати міжнаціональну напругу та дестабілізувати ситуацію в регіоні.
Як зазначають правоохоронці, стрічка свіжих новин розповсюджує цю інформацію у новинних ресурсах, адже йдеться про масш...
19 березня, 11:48
Археологи виявили у центральній Мексиці невеликий артефакт, який не відповідає художнім традиціям доіспанських цивілізацій. Відкриття було зроблено 1933 року в Текасік-Калікстлауака. Це стародавнє поселення знаходиться за 65 км від Мехіко, пише Arkeonews.
Хосе Гарсія Пайон, який керував розкопками, виявив теракотову голову бородатого чоловіка всередині запечатаного поховання. Вона знаходилася там...
06 квiтня, 14:58
Здоров'я родини — це не лише відсутність захворювань, а комплексна система заходів, яка включає профілактику, своєчасну діагностику та відповідальне ставлення до медичного обслуговування. Медичний центр CMC MED розробив практичне керівництво, яке допоможе українським сім'ям побудувати надійну систему охорони здоров'я.
Створення сімейного медичного календаря
Перший крок до здоро...
19 березня, 11:49
Під поверхнею кратера Єзеро виявили залишки дельти віком до чотирьох мільярдів років.
Марсохід NASA Perseverance виявив підземні залишки стародавньої річкової дельти на Марсі. Знахідка може бути одним із найдавніших доказів існування води на планеті. Дослідження провели за допомогою радару, що сканує підповерхневі шари.
Використовуючи прилад RIMFAX, марсохід зафіксував геологічні структури ...
06 квiтня, 15:02
Багато людей постійно прокидаються посеред ночі – близько 3-ї години – і з трудом засинають знову. Психолог і фахівець з медицини сну Майкл Дж. Бреус назвав досить несподівану причину, чому це відбувається.
За його словами, люди часто прокидаються о 3 годині ночі з "природної" причини. Усе полягає у зміні температури тіла під час сну.
"Це пов'язано з вашо...
Завантажити ще
ТОП 10 новин Вінниці
