Навіть якщо вам здається, що раціон складається тільки з корисних продуктів, це може бути зовсім не так. Вся справа в способі приготування і подальших маніпуляціях з їжею. Деякі продукти не можна від слова зовсім повторно нагрівати.
Зелені овочі
Але не всі. Мова про селеру, шпинат та інші листові овочі. Продукти містять чималу кількість нітратів, які стають токсичними, якщо їх повторно піддати нагріванню. Канцерогени можуть привести до утворення злоякісних пухлин та інших захворювань.
Так, наприклад, шпинат містить багато залізо. Гріти його-значить, запустити процес окислення. Це спровокує вибір небезпечних вільних радикалів. Тому ідеально шпинат підійде для сендвічів, салатів, смузі – в холодному вигляді, зрозуміло.
Гриби
Білок, амінокислоти, вітаміни – воістину багатий поживними речовинами продукт. Однак він може перетворитися на справжню отруту, якщо гріти його. Справа в хітині, через якого всі компоненти погано засвоюються. А нагрівання призводить до зміни структури білка, як наслідок, болів, здуття живота. Особливо багаті білком, який небезпечний при нагріванні, білі гриби і трюфелі.
Курка
Запечена в духовці, смажена, варена – курку в будь-якому вигляді гріти знову і знову не найкращий спосіб поліпшити стан свого здоров’я. Аналогічним чином як і у грибів білок впливає на самопочуття. Найкраще куряче м’ясо вживати холодним в бутербродах, салаті Цезар та інших стравах, де воно повинно використовуватися холодним.
Картопля
Гріти картоплю краще не варто. Пояснюється це тим, що продукт втрачає свої корисні властивості і стає ідеальним для розмноження бактерій. Це в свою чергу негативно позначається на стані здоров’я травної системи.
Яйця
Повторно гріти такий продукт не слід через те, що він стає токсичним, провокуючи різні проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Буряк
Наявність клітковини, органічних кислот і амінокислот – це, звичайно, здорово для такого продукту і вашого здоров’я. Однак позбавиться від токсинів та інших шкідливих речовин продукт не допоможе. Особливо якщо його гріти. Все це викличе викид нітритів і перетворення їх в канцерогени. Тому буряк ідеально є в складі салатів або смузі.
Читайте також:
11 серпня, 09:52
Слива — один із найзвичніших, але водночас найбільш недооцінених фруктів нашому столі. Ми звикли сприймати її як простий сезонний смаколик або основу для джему й узвару. Проте під цією гладенькою темно-фіолетовою чи золотавою шкіркою ховається справжня вітамінна бомба, здатна творити дива з нашим організмом.
Чому сливу варто включити до щоденного раціону вже сьогодні? Вона приховує безліч д...
25 серпня, 14:22
Експерт з харчування рекомендує жінкам, які переступили 50-річний рубіж, вживати на сніданок білок.
Німецький дієтолог Емі Гудсон констатує, що в певному віці білкові продукти повинні стати обов’язковою складовою частиною раціону харчування.
Спеціаліст зазначає, що існують вікові пороги, долаючи які людина починає відчувати серйозні зміни в організмі, що зачіпають клітини, м’язи, кіс...
20 серпня, 17:37
Новопризначений міністр оборони Євгеній Хмара звільнений з військової служби на підставі підпункту «е» пункту 3 частини п’ятої статті 26 Закону України «Про військовий обов’язок і військову службу».
Водночас спекуляції у соцмережах довкола причин його звільнення нібито через ВЛК не відповідають дійсності. Про це Укрінформу повідомили в Міністерстві оборони.
&...
10 серпня, 12:26
Дві коробки з написом «парафін 56» можуть відрізнятися вчетверо за вмістом олії. Жодна з них при цьому не збрехала: цифра 56 означає лише температуру плавлення, і більше нічого.
Саме на цьому найчастіше горять закупівельники, які беруть сировину вперше.
Високоочищений парафін марки FR 56/58 у блоках
Чому «парафін 56» у різних постачальників — це різний товар?
Циф...
10 серпня, 14:49
Коли рідна людина втрачає здатність вставати, родина за кілька днів опиняється в ролі, до якої ніхто не готувався. Досвід приходить методом спроб, а ціна помилки висока: неправильно облаштоване ліжко чи пропущений переворот обертаються ускладненнями, які лікувати складніше, ніж основну хворобу. Практичні рекомендації для таких ситуацій зібрані на сайті пансіонату «Доброліт» — а н...
10 серпня, 12:37
Про те, що захист від інфекцій передається від покоління до покоління, було відомо давно, але прямих доказів тому не було. Лише тепер міжнародна група генетиків довела-імунітет до захворювань передається потомству.
Для підтвердження гіпотези співробітники Боннського університету у ФРН, співпрацюючи з колегами з Нідерландів, Швейцарії та Греції, заразили лабораторних мишей-самців патогенами молочн...
Завантажити ще
ТОП 10 новин Вінниці
03 вересня, 14:49
2577
01 вересня, 11:00
2564
02 вересня, 21:54
2527
