Без фруктов и овощей сложно представить рацион современного человека. Из них делают различные салаты, нарезки, смузи. Плоды бывают твердыми и мягкими, чтобы их порезать нужно использовать хорошо заточенные ножи. Если раньше мясо и овощи хозяйки нарезали одним ножом, то сейчас в продаже встречаются специальные модели овощных и фруктовых инструментов. Посмотреть полный ассортимент изделий можно на сайте https://osakahamono.com.ua/ru/nozhi-ovochevi/.
Ножи для овощей имеют разную длину, форму и функциональное предназначение. Выбирая инструмент для нарезания помидоров или капусты, необходимо учитывать параметры, частоту использования, условия применения. Также необходимо обратить внимание на такие моменты, как:
Конструкция.
Ножи состоят из рукоятки и клинка, сделанные из различных материалов. Рекомендуется выбирать изделия от проверенных производителей, отличающиеся качеством своей продукции. Конструкция овощного ножа должна быть достаточно прочной, чтобы не сломалась при попадании на косточку или другой твердый ингредиент.
Прибор для овощей или фруктов отличается небольшими размерами, чтобы пользователь мог свободно и удобно его держать в руке.
Если нужно порезать тыкву, дыню, арбуз или капусту, то понадобиться нож большого размера.
Лезвие у ножа не должно быть толстым, надо выбирать модели с тонким клинком.
Овощи, как и фрукты, имеют не плотную структуру, с которой отлично справляются модели с тонким клинком.
Качественное изделие будет иметь клинок из прочной стали (среднелегированной или высоколегированной), а покрытие позволит избежать коррозии.
В продаже уже встречаются модели ножей для резки овощей, покрытые противокоррозионным материалом.
По функциональному предназначению ножи делятся на две основные группы – для резки и для чистки. На кухне необходимо иметь обе модели, ведь сначала овощи очищаются от кожуры, а потом нарезаются.
Если требуется красиво порезать плоды, то применяют фигурные овощные ножи. С их помощью можно делать спиральную нарезку, соломку, нарезать ровные кружочки, создавать края-волны, создавать цветы.
Приобретение таких инструментов зависит от частоты приготовляемых блюд. Обычно хозяйки используют ножи для нарезания соломки разной длины и вырезания спиралей. Если приобретение подобных специальных приборов не является обязательным, то без универсального овощного ножа на кухне не обойтись. С его помощью легко резать, чистить, шинковать. Отличительной характеристикой является двусторонняя заточка и средние размеры.