Суши сегодня - это одна из самых распространенных элитных блюд в ресторанах и кафе. Восточная блюдо настолько популярна, что ее берутся готовить даже в заведениях, которые не являются специализированные под японскую кухню. Фотографиями с роллами любят делиться различные модницы и обычные пользователи Instagram. В чем же секрет этого блюда?
Исследователи утверждают, что прототип роллов появился еще в далеком 4 веке нашей эры. Люди пытались сохранить свежесть рыбы на долгое время. Поэтому выполняли ее маринования. Рыбий тушки забросали в бочки и просолювалы, а также засыпали рисом. Это позволило убрать негативный запах. Поти в пищу использовали только мясо, а рис выбрасывали. Но впоследствии стало ясно, что его можно употреблять. Наиболее вероятно, что блюдо попало в Японию из Китая. Возможно вас также интересует заказ суши на дом, тогда переходите по ссылке, для жителей Киева в Pizza House.
Но в том виде, который мы их знаем сегодня суши и роллы появились в середине 70-х и не в Японии, а в США. Американский повар восточного происхождения Ичиро Машита заметил, что азиатская еда не слишком подходит местным гурманам. Большинство не воспринимали ее через жесткие водоросли нори, которые было сложно есть. Поэтому повар решил сделать блюдо таким образом, чтобы снаружи размещался мягкий рис, а внутри традиционные ингредиенты. Так появились роллы Калифорния. Они понравились посетителям ресторана, потому что полностью соответствовали тогдашним представлениям о здоровом питании. Уже после покорения Америки, блюдо попали в Европу, а затем и по всему миру.
Со временем роли совершенствовали и дополняли. Так появилась "Калифорния" и разнообразные комбинации. Сегодня насчитывают несколько десятков различных видов этого блюда.
Суши в свою очередь также достигли разнообразия, хотя они не столь изысканные, как роли. Суши называют рис, который сдабривают куском сырой рыбы. Есть его нужно также используя соевый соус.
Кстати, традиционный соевый соус изготавливают не только из бобов. В его состав также входит экстракт пшеницы без которого эта приправа невозможна.
Как суши так и роллы стоит употреблять вместе с традиционным японским хреном, который всем известен как васаби. Это блюдо достаточно диетическая, поэтому ее можно употреблять даже ты, кто тщательно следит за фигурой. Единственное исключение является для тех, кто имеет аллергию на определенные компоненты блюда.