З алюмінію роблять різні види каструль - класичні, мантоварки, для макаронів, скороварки, фритюрниці. Вивчіть доступні варіанти та вирішить з якими цілями і завданнями вона повинна справлятися.
1.Обсяг кастрюлі. Цей параметр залежить від страв, які плануєте готувати, кількості їдців і звичок (готуєте на раз або на два дні). Наприклад, для варіння яєць та картоплі, або для салату досить літра або півтора, для каші на сім'ю потрібна місткість два-три літри, а для вареників або макаронів потрібна кастрюля з алюмінію від трьох до п'яти літрів.
2.Діаметр дна. Власникам газових плит простіше, досить зробити упор на улюблені рецепти. Універсальний діаметр - 20-24 см. Якщо мова йде про електроплити, то діаметр кастрюлі з алюмінію повинен відповідати конфорці. Занадто велике дно сповільнить приготування, а маленьке призведе до марної витрати електроенергії.
3.Товщина дна і стінок. Тонкі штамповані алюмінієві каструлі підійдуть для короткочасного варіння. Вони швидко нагріваються, легкі та невибагливі в догляді. Для смаження, томління, гасіння і запікання потрібні ковані або литі.
4.Наявність антипригарного покриття. Якщо плануєте варити крупи, макарони та інгредієнти для салатів, кип'ятити воду і молоко, воно не потрібно. Хочете готувати борщі, супи, соуси і рагу? Тоді купуйте.
5.Кришка. Найчастіше в комплект вже входить алюмінієва кришка такої ж товщини, як і каструля з алюмінію. В литому посуді кришки теж литі, що обумовлено необхідністю важкої і добре прилеглій кришки для гасіння та томління. Іноді кришки роблять зі скла. Бажано, щоб був отвір для виходу пари. Інакше, доведеться по-старому - тримати каструлю трохи прочиненою.
6.Ручки. У дешевих штампованих моделях ручки з такого ж тонкого алюмінію кріплять до корпусу за допомогою кріплень чи припою. Такі не бояться нагріву, але піднімати з плити доведеться в прихватках. Більш зручні ручки з бакеліту, вони не нагріваються.
7.На кришці теж повинна бути зручна ручка. Найпростіший варіант - скоба, в яку іноді вставляють пробку або дерево. Також прикручуються ручки з пластику.
8.На корпусі не повинно бути вм'ятин, а дно має бути рівним і гладким, якщо в будинку електроплита.
9.При покупці антипригарної каструлі з алюмінієвих сплавів уважно огляньте цілісність напилення. Поверхня повинна бути гладкою і однорідною. - Деякі покриття бувають шорсткими, але в цьому випадку все одно не повинно бути нерівностей і задирок.
Не варто переплачувати за відомий бренд, краще звернуту увагу на вітчизняні торгові марки, такі як Калитва або Біол, які можливо придбати в інтернет-магазині посуду Мій Посуд перейшовши за прямим посиланням - https://moya-posuda.top/kastryuli/