Настоящие гурманы во всем мире предпочитают готовить кофе из зерен. В нем содержится наибольшее количество кофеина, полезных микроэлементов, сохраняется естественный аромат. Как не ошибиться и выбрать кофе в зернах по своему вкусу? Это зависит от предпочтений любителей этого волшебного напитка.
Чтобы не ошибиться в выборе, следует учесть несколько моментов: сорт, место произрастания, степень обжарки и внешний вид зерен.
Самым любимым сортом по-прежнему является Арабика. Он отличается мягким вкусом из-за низкой концентрации кофеина. Арабика занимает 70% всех продаж продукта. Деревья этого вида чувствительны к условиям роста и требуют ухода.
Более горьким вкусом и большей крепостью обладает сорт Робуста, который редко употребляют в чистом виде. Выращивать его проще, деревья неприхотливы.
Оба сорта часто употребляют в смеси с различной концентрацией.
Вкус зависит от места экспорта. Эти бобовые культуры растут в разных уголках планеты с теплым влажным климатом. Место произрастания определяет разницу в оттенках вкуса.
Обрабатывают плоды в местах выращивания по-разному, сухим или влажным способом. При сухой обработке сохраняется запах зерен, но качество немного хуже. Этим способом высушивают зерна в странах Азии и Африки с жарким сухим климатом. Мокрая обработка более качественная, производится в странах Южной Америки.
Обжарка может быть 3-х степеней: светлая, средняя и темная, что также придает продукту разнообразие вкусов.
Можно купить кофе в интернет-магазине или в супермаркете. Лучше приобретать зерна в специализированном магазине или отделе, в этом случае вы получите более качественный продукт.
При выборе зерен следует обратить внимание на внешний вид зерен, их форму и размер. Они должны быть примерно одинакового размера с гладкой глянцевой поверхностью. Цвет должен был одинаковым, а зерна целые, без обломков. Стоит обратить внимание и на дату упаковки, качество и запах продукта.
Выбирают любители кофе и способ приготовления. Если учитывать все тонкости выбора и приготовления напитка, даже самый требовательный гурман сможет получить истинное удовольствие.