Фастфуд считается вредной едой, которая никак не сочетается с правильным питанием. Тоже думаете, что выбрать в ресторане быстрого питания еду, которая бы вписывался в ваш здоровый рацион, невозможно? Ошибаетесь! И здесь можно найти лазейку.
Негативное влияние фастфуда на печень действительно не выдумка — его наглядно демонстрируют многочисленные исследования. В одном из них участники 4 недели питались блюдами из ресторана быстрого питания. За это время каждый в среднем набрал около 7 кг, а у одного участника увеличение веса составило целых 12 кг.
Образцы крови показали, что количество АЛТ в крови (этот фермент при проблемах с печенью высвобождается в кровоток обычно еще до появления каких-либо характерных симптомов), увеличилось за одну неделю, и в конце месяца оно было более чем в 4 раза выше, чем до эксперимента. У 11 участников значения выросли до уровня, указывающего на симптомы поражения печени. Ученые объяснили, что увеличение веса и увеличение потребления сахара и углеводов являются основными причинами экстремальных изменений в здоровье.
Также обнаружили, что у одного из участников даже появились симптомы жирового гепатоза, а у других — повышенный процент жира в клетках печени. Это состояние связано с повышенной резистентностью клеток к инсулину, что затем может привести к диабету или сердечным заболеваниям.
Любителей фастфуда, наверняка, напугает такая информация. Но не стоит впадать в панику, еще не поздно обратить негативные последствия вспять. На помощь может прийти Дарсил®, который ускоряет регенерацию клеток печени, а также способствует нормализации биохимических показателей функционального состояния печени. Кроме того, существуют некоторые "дружественные" варианты фастфуда. Мы расскажем, как совместить несовместимое.
Типичные гамбургеры в ресторанах быстрого питания богаты углеводами, так как в их состав входят две булочки. Чтобы сделать гамбургер более полезным блюдом, просто отложите хлеб в сторону, а также достаньте любые другие углеводные начинки. Это может быть медово-горчичный соус, кетчуп, соус терияки или лук в панировке.
Если есть возможность, замените вышеуказанные топпинги сальсой, жареными яйцами, авокадо, горчицей, листьями салата, маринованным луком или помидорами, чтобы сократить количество углеводов и лишних калорий.
Выбрать завтрак в ресторане быстрого питания значительно проще. Большинство фастфуд-заведений предлагают яйца, которые являются идеальной пищей для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Они не только богаты жирами и белками, но и практически не содержат углеводов.
Хотя многие блюда из яиц подаются с хлебом или картофельным пюре, легко сделать ваш заказ более полезным, отказавшись от этих гарниров. Просто замените их легким салатом или сыром и зеленью.
Один из самых эффективных способов сделать фастфуд более полезным — это максимально упростить блюдо. Чтобы не съесть лишнего, при заказе сэндвича с курицей-гриль, откажитесь от хлеба, жирной начинки, а также ингредиентов, маринованных в сладких соусах, включая мед или кленовый сироп. В большинстве ресторанов быстрого питания эта опция доступна — вам просто нужно спросить.
Салаты — это блюдо, которое можно найти практически в любом заведении, включая рестораны быстрого питания. Но избегайте салатов с высоким содержанием углеводов. Углеводы в виде заправок, маринадов и сушеных фруктов могут сделать салат менее полезным. Поэтому выбирайте варианты без сладких приправ, сахара и других высокоуглеводных ингредиентов.
Кроме того, обязательно избегайте курицы в панировке, сухариков, цукатов и тортильи.
Большинство напитков в ресторанах быстрого питания, как правило, содержат много сахара. От молочных коктейлей до сладкого чая — насыщенные сахаром напитки считаются неотъемлемой частью фастфуда. В одном напитке может содержаться 22 чайных ложки сахара!
К счастью, есть несколько вариантов, которые вписываются в здоровый рацион. Наиболее очевидный выбор — вода, но есть и другие доступные варианты с низким содержанием углеводов:
На случай, если очень захочется сладкой газировки, храните в машине некалорийный подсластитель, такой как стевия.
Некоторые рестораны быстрого питания следят за тенденциями, и добавляют позиции, которые могут себе позволить люди, ведущие здоровый образ жизни. В таких заведениях булочки для бургеров по просьбе заменяют листьями салата, что идеально подходит для тех, кто хочет снизить потребление углеводов. Даже если бургер с салатом не включен в меню, большинство фастфудов могут удовлетворить этот запрос.