ХАССП (HACCP) – это специализированная цифровая система, которая работает на базе платформы Comindware Business Application. Она полностью готова к использованию, делает все необходимое для поддержки систем безопасности пищевых производств в соответствие со стандартом ГОСТ Р 51705 и требованиям ППК. По сути, речь не только об удобстве заполнения журналов, переводе данных из бумажного в цифровой формат. ХАСПП оцифровывает процессы безопасности, уровень качества продукции, которая выпускается, позволяет вести постоянный четкий мониторинг.
Цифровой хассп — это система, оцифровывающая процессы по мониторингу контролю качества, безопасности изготавливаемой продукции. Ее грамотные настройки позволяют предугадывать риски, включая вероятность получения штрафов в ходе проведения проверок сотрудниками контрольно-надзирательных комиссий. Плюс цифровой ХАСПП позволяет проводить анализ данных, принимать грамотные бизнес-решения, нацеленные на достижение максимального качества продукции.
Вот, что вы получаете, выбирая ХАСПП:
HACCP – это современная система автоматизации, которая существенно упрощает решение текущих задач, автоматизирует рабочие процессы. После ее внедрения эффективность решения производственных задач повысится в разы.
Первый и основной – это анализ потенциально опасных факторов. Система составляет перечень, по которому в будущем планирует идентифицировать риски. На данный момент универсального списка для всех пищевых предприятий сразу нет, компании должны учитывать и анализировать риски конкретно своего производства.
Другой принцип – определение ККТ, то есть критических контрольных точек. ККТ – тот этап, на котором задействуются меры контроля. Он нужен в целях предотвращения, устранения потенциально опасных факторов.
Третий принцип – определение критических пределов по каждой ККТ в отдельности. Критический предел – это тот критерий, который отделяет параметры приемлемости от параметров неприемлемости. Во многом эффективность системы зависит от гибкости, точности настроек, поэтому рекомендуем вам уделить данному вопросу особое внимание.