Виды холодильного оборудования и его особенности

Холодильное оборудование сегодня используют во всех сферах - как в пищевой промышленности, так и в медицине. Правда, в заведениях питания такое оборудование крайне необходимо.

Невозможно представить кафе, ресторан или обычный магазин, в котором продукты хранятся просто на полках, а не в холодильниках. Чем больше заведение, тем мощнее оборудования ему нужно. Чтобы иметь постоянных клиентов, а также соблюдать всех санитарных норм, питания должны правильно хранить свою продукцию. Возможно вас также интересует холодильное оборудование для ресторана, тогда переходите по ссылке.

Виды холодильного оборудования

• Холодильные камеры. Их используют в ресторанах и магазинах для хранения большого количества продукции. Как правило, располагают такие камеры в подвалах или специальных кладовых с продуктами. Холодильные камеры отличаются своими размерами и функциональными режимами.
• Витрины. Пожалуй, холодильные витрины видели все, кто хоть раз посещал супермаркет. На них выставляют большое количество продукции - от молочной до овощей и фруктов. Преимущество холодильных витрин в том, что покупатель может самостоятельно взять товар, чтобы лучше ознакомиться с ним.
• Холодильные шкафы. Если напитки нужно хранить охлажденными, то для этого используют именно холодильные шкафы. В них размещают как алкогольные напитки, так и соки и газированные воды. Двери в холодильных шкафах могут быть прозрачными или наоборот - все зависит от того, где находится оборудование и в нем хранят.
• Витрины для гастрономии располагают также в залах супермаркетов.
• Чтобы сохранять мороженое, пельмени или другие полуфабрикаты, используют холодильные лари. Они могут иметь прозрачную крышку, что позволяет легко рассмотреть содержимое холодильника, а также с тонированной крышкой. Второй вариант подходит, если оборудование стоит где-то на складе или на кухне ресторана.
• В сфере общепита используют холодильные столы. Столы имеют две зоны - рабочую поверхность, где можно готовить блюда, а также территорию, где хранится и охлаждается продукция.

Все холодильное оборудование отличается длительностью хранения продукции. Есть холодильники, в которых продукты хранятся в замороженном виде, холодильники, которые предусматривают недолговременное хранения, а также холодильники, которые только охлаждают, но не замораживают продукты.

Для того, чтобы выбрать хорош холодильное оборудование, нужно, прежде всего, определиться с целью его использования.