Как только эволюционное развитие позволило человеку мыслить – он начал жарить мясо забитого мамонта на костре. Пещерных людей можно считать прародителями гриля. Уже тогда они смогли оценить румяную корочку на сочном куске ребер или ноге дикого зверя на углях. Обменяв излишки мяса в соседнем племени на копья, бананы или женщин – первобытный человек постиг истоки бизнеса, получая выгоду от своих действий.
Сегодня нет необходимости охотиться на диких зверей, чтобы стать популярным ресторатором. Взяв за основу то, что людям нравится употреблять в пищу, приложив немного усилий и огромное желание, можно открыть прибыльный бизнес, связанный с приготовлением блюд на гриле.
Занявшись изучением популярных блюд в мире можно заметить главную тенденцию – практически все страны пропахли грилем. Не стала исключением Украина, где индустрия барбекю ресторанов и гриль-баров набирает свои обороты. Эту нишу сложно заполнить полностью, так как разнообразию приготавливаемых продуктов таким способом нет предела.
Для открытия собственного дела связанного с реализацией меню на гриле, необходимо будет пройти несколько этапов связанных с оформлением документации:
регистрация предприятия
оформление аренды помещения
организация рекламы
получение разрешений и лицензий, предусмотренных законодательством и др.
Приобретению необходимого оборудования, сырья, набору персонала необходимо уделить особое внимание. Чем успешней будет начало бизнеса, тем стремительней будет продвижение и рост прибыли.
Индустрия грилинга готова предложить рестораторам множество вариантов современных грилей на углях, электрических, газовых, инфракрасных. Не имея опыта сложно определиться какой именно будет наиболее прибыльным и окупаемым.
Гриль-гурманов прежде всего привлекает в блюдах барбекю сочность продуктов без излишков жира с легким запахом дымка. Этот характерный аромат дают грили на углях biggreenegg.kiev.ua, сохраняя максимум полезных веществ продуктов. Необычно сочное и равномерно прожаренные стейки в «Зеленом яйце» могут положить основу бизнеса, привлекая клиентов своим ароматом.
Керамический гриль Big Green Egg – находка для ресторана или кафе. На нем можно не только жарить мясо, рыбу или овощи на гриле, а также коптить и даже делать выпечку и бургеры.
Качественный и многофункциональный агрегат для гриля уже сам по себе привлекает клиентов. Определившись с перечнем блюд необходимо подобрать аксессуары. Они помогают гриль-повару колдовать над продуктами, создавая дополнительный рекламный эффект бизнесу, который начинает уверенный путь к успеху.
Размер гриля должен зависеть от предполагаемого наплыва клиентов, разнообразия меню и точки реализации. Это может быть масштабный проект в виде атмосферного ресторана – понадобится большой стационарный гриль. В случае, если планируется временная летняя точка в парке, киоск быстрой еды – желательно подобрать небольшую печь Big Green Egg на колесиках или встраиваемый вариант.