Нагородили переможців конкурсу «Смак Поділля» у Вінниці (Фото)

12 травня відбулося нагородження переможців конкурсу «Смак Поділля». 16 учасників отримали дипломи, цінні подарунки, а заявлені рецепти потраплять до «Гастрономічного путівника Поділля».

Про це повідомляють у департаменті маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. 

Загалом участь у конкурсі взяли 49 учасників з рецептами, фото регіональних страв та історіями, що з ними пов’язані. Професійне журі визначило 16 найкращих заявок у шести номінаціях.

Оцінювали рецепти:

• Владимир Копан, бренд-шеф ресторанів «Нова Провінція» та «Карабас» (голова журі),

• Інна Кривешко, керівниця ГО «ХлібСіль»,

• Олена Павлова, керівниця ГО «Подільська кухня», історикиця/етнографка,

• Дмитро Палевський, шеф-кухар закладу «Secret Garden»,

• Тетяна Цвігун, очільниця Вінницький обласний центр народної творчості, головна редакторка альманаху «Світлиця».

Переможцями визнали

Номінація «Холодні страви та закуски»:

• Костецька Людмила, страва «Ковбаса домашня».

Номінація «Перші страви»:

• Нікіта Довбуш, страва «Авторський капусняк на качиному бульйоні»;

• Олександр Забуранний, страва «Шарапанівський борщ із сомом та цукровим буряком»;

• Дмитро Обертинський, страва «Пісний борщ з карасями, печеними на соломі».

Номінація «Другі страви та гарніри»:

• Дмитро Обертинський, страва «Верещака»;

• Вікторія Бернацька, страва «Огірняк»;

• Олена Пахомська, страва «Голубці з картоплею».

Номінація «Страви з тіста»:

• Наталія Шпак-Косаківська, страва «Гречані вареники з солоним сиром»;

• Анастасія Заболотна, страва «Вареники з “піском” на подушці з батату та моркви»;

• Наталія Шибінська, страва «“Медвежі вушка” з гречкою та лисичками».

Номінація «Випічка»:

• Дзюбенко Анастасія, виріб «Коровай»;

• Раїса Мазур, вироби «Манзарі»;

• Марія Свердел, вироби «Коржики на смальці».

Номінація «Солодкі страви та напої»:

• Раїса Мазур, страва «Чорнослив у шоколаді зі сметанним кремом»;

• Ірина Камінна, напій «Сита»;

• Оксана Могир, страва «Ламанці».

«Гастрономічний путівник Поділля» буде ілюстрованим і міститиме 38 рецептів страв українською та англійською мовами. Презентація видання відбудеться незабаром, і путівник буде доступний публічно в електронному форматі.

Конкурс «Смак Поділля» організував департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради спільно з громадськими організаціями ХлібСіль "Вінницька асоціація гостинності" і Подільська кухня, щоб відродити, популяризувати і зберегти автентичну кулінарну спадщину Поділля.

Читайте новини у нашому Telegram-каналі: https://t.me/vinbazar_fast

Підписуйтесь на наші канали
Telegram     Viber

Джерело: Vinbazar.com