
Ведучий Костянтин Грубич у селі Крутнів Хмільницької громади зняв процес приготування місцевої гастрородзинки - вареників з горох. Страву подають з шкварками та часником.
Про це йдеться в сюжеті власного проєкту "Історії зі смаком".
"Ледь не щосуботи у центрі зеленого туризму «Квітуча оселя» влаштовують традиційний захід «Посиденьки у селі». У колишній хаті бабусі господаря обійстя Вʼячеслава Соколовського, яка десятиліттями була духовним центром Крутнева, онук облаштував українську ресторацію з обов’язковою культурною програмою про національну ідентичність. Цього разу основна тема «посиденьок» – презентація традиційної місцевої страви "Вареники з горохом". Смачно і душевно вийшло. Вареники з горохом - це страва української кухні, яка складається з тіста і начинки з гороху. Зазвичай, горох варять, товчуть або перебивають блендером, додають обсмажену цибулю, сіль та перець, а потім використовують як начинку для вареників. Тісто у Крутневі жовте-жовте, тому що на 500 г борошна дають аж 10 домашніх яєць!" - йдеться в описі.
Страву для гостя приготувала місцева кухарка Валентина Деркач. Одним з секретів особливого смаку вареників є пухке дріжджове тісто.
Нагадаємо, раніше Костянтин Грубич записував рецепт великодньої подільської начинки з м'ясом у Вінницьких Хуторах.
Читайте новини у нашому Telegram-каналі: https://t.me/vinbazar_fast