Замороженные продукты пришли к нам вместе с модой на здоровую пищу. Сегодня в замороженном виде продаются практически все виды продуктов питания: морепродукты, мясо, рыба, птица, грибы, овощи, фрукты, ягоды, десерты, полуфабрикаты и даже готовые обеды.
Безусловно, без надежной упаковки такие продукты реализовывать, да и хранить, просто невозможно. Выбор упаковочного материала особенно важен, так как от него зависит внешний вид продукта, его сберигаемость, а также потери во время транспортировки. Поэтому упаковка должна иметь хорошие барьерные свойства, особенно в отношении жиростойкости и влагонепроницаемости.
Возьмем, например, картон. Это один из самых распространенных и доступных материалов для упаковки замороженной продукции. Устойчивость к влаге обычного картона довольно низкая. Чтобы ее повысить, картон покрывают полимерной эмульсией или полиэтиленом, а устойчивость к жиру повышают фторосодержащей пропиткой. Таким образом, картон сохраняет присущие ему механические свойства, а композиционный материал – фольга, металлическое напыление и полимеры – обеспечивают барьерную и декоративную функцию.
На правах рекламы:
Если вас интересуют упаковочные материалыhttp://plenka-orel.ru/, тогда заходите на сайт http://plenka-orel.ru/. Здесь вы найдете все, что нужно.
Иногда для упаковки жирных и замороженных продуктов дополнительно используют растительный пергамент. Также его используют при упаковке медицинских товаров, требующих стерильности.
Влагостойкий картон также получают путем добавления в состав материала гидрофобных полимерных смол. Водонепроницаемость картона при этом эквивалентна его проклейке. Такая упаковка используется для хранения замороженной рыбы, мяса, мороженного.
Помимо картона, для упаковки замороженной продукции часто используют термоусадочную пленку, в основном, для мясной и рыбной продукции, позволяющей защитить товар от внешних воздействий.
Следует отметить, что картон, применяемый для упаковки свежемороженной рыбы должен быть устойчивым к низким температурам, так как рыба проходит сначала шоковую заморозку при температуре -35С – -42С, а хранится может при температуре -30С. Кроме этого, следует учитывать, что рыбий жир легко окисляется, поэтому упаковка должна быть максимально герметичной и не пропускать воздух. При этом нужно обезопасить продукт от «холодильного ожога», при котором происходит обезвоживание рыбы. Достичь этого можно, плотно упаковав продукт.
ІТ (інформаційні технології) - це широкий термін, який охоплює в собі використання комп'ютерних систем, програмного забезпечення, мереж і інших технологій для обробки, передачі, зберігання та отримання інформації.
Основні складові ІТ включають:
Комп'ютерні системи: Це апаратне забезпечення, таке як комп'ютери, сервери, мобільні пристрої, планшети і т. д.
Програмне забезпече...
31 березня Румунія офіційно частково вступила до Шенгенської зони, а з 1 квітня 2024 року почала видавати шенгенські візи типу C.
Про це повідомляють у Міграційній платформі EWL.
Громадяни України, які їдуть на роботу в Румунію за біометричним паспортом, тепер мають враховувати дні за безвізом. Натомість в цей період можна працювати в країні без додаткових дозволів ...